International Netrestaurant

Kalvlever i citronsmör

Skär levern i centimetertjocka skivor. Salta och peppra och mjöla in dem. Doppa skivorna i ägget och sen i kekssmulorna tills de är heltäckta. Smält 2 matskedar smör och en aning olivolja i en stekpanna på mellanhög värme. (Oljan hindrar smöret från att brännas.) Stek leverskivorna tills de är bruna på utsidan, men fortfarande lite skära på insidan (ca. 3 - 4 min.). Ta dem ur pannan och sätt dem på ett uppvärmt fat för att hålla dem varma.
Smält det återstående smöret i stekpannan och rör in citronsaften och sockret. Rör tills sockret är upplöst och de små stekresterna i pannan har blandats upp. Häll saften över levern, som nu borde vara perfekt genomstekt. Försök Dig på det, Du kommer att tycka om det!